应该是不可以吃的的，正规的臭豆腐，那本身是经过传统的工艺弄出来的，并不是靠什么细菌发酵产生的，所以长了绿毛的话一般意味着有绿脓杆菌感染，这种细菌是高致病性菌。吃了会影响健康所以不能吃的。如果豆腐长黄毛、而且有酸馊味、手感发粘也是不建议吃的。