葡萄不红可以用乙烯利对葡萄催熟。

乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，它的作用原理是，将乙烯利喷到果实表面后，乙烯利可以分解释放出乙烯，而乙烯可以加快果实的成熟，现在农业生产上广泛用于番茄的催熟。

所以用乙烯利对葡萄催熟时，要将一定浓度的乙烯利喷到葡萄的果实上。只喷果穗，不能喷到叶片上，喷到叶片上，叶片会发黄。