可能是饼片已经过期，导致变味，或者在制作过程中弄糊。可能添加了泡打粉，发苦是泡打粉中明矾造成的。可以使用泡多源代替泡打粉，泡多源不含明矾，就不会发苦，无铝更健康。  可能添加了主要成分为明矾的泡打粉，可以使用泡多源就不会苦了。建议不要食用了，以免对脏腑造成毒素反应。