用筷子做面鱼的做法

1、香菇、茭白、猪肉切片、切丝。大蒜剁碎。苋菜切段。

2、猪肉入锅炒出油，放入大蒜爆香。

3、加入茭白、香菇翻炒后放入盐生抽调味。

4、加入凉水烧开。

5、在烧汤的空余时间调面糊。用碗盛上面粉，加上一定的凉水，放适量的盐，加上一个鸡蛋，调成面糊。调面糊没有讲究、没有技巧，调稀一点面鱼软一点，调硬一点当然面鱼也就硬一点。面糊加入鸡蛋吃起来更松软，没有鸡蛋也可以不加。

6、将水烧开后，用筷子将面糊一筷一筷地从碗沿轻轻刮入烧开的汤锅里，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼。这段期间保持中小火，让水一直保持沸腾状态。面糊刮好后煮2－3分钟。

7、面鱼煮熟后加入个人喜爱的蔬菜，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。散上葱花，淋少许香油。

用筷子做面鱼的做法

做法：

1、面粉取150g放入碗中，然后用筷子不断搅拌，搅拌成糊状，发酵5分钟

2、热锅启油，放入适量的豆瓣酱，煸炒几下，然后放入切成小段的豆角、煸炒后放入土豆，待土豆炒到5成熟，放入盐、十三香粉，继续翻炒，然后依次放入西红柿和小青菜，翻炒几下，然后倒入开水。

3、水煮开时，可以开始夹面鱼，将碗略微倾斜，面往出倒的时刻，不断用筷子将面分离成小段，然后进行煮沸，一碗热腾腾的面鱼制作完成。

用筷子做面鱼的做法

1醒面，水洗面，捞出面筋，过滤面浆，所有面浆倒一起

2准备葱花，黄瓜丝，葱花炒香

3加水，放面筋，面筋搅散，加盐

4面筋煮熟倒入放葱花盆中，晾凉

5锅中放倒入面浆，倒下来成拉丝状

6准备凉白开，剥蒜放盐，捣蒜泥

7加凉白开稀释

8捞鱼儿，放黄瓜丝蒜水