大穗。

西农511属半冬性强筋小麦品种，全生育期233天，幼苗匍匐，株高78.6厘米，株型稍松散，茎秆弹性较好，抗倒性好。旗叶宽大、平展，叶色浓绿，穗层整齐，熟相好。穗纺锤形，短芒、白壳，籽粒角质，饱满度较好。亩穗数36.9万穗，穗粒数38.3粒，千粒重42.3克。每亩产量达550公斤。抗条锈病和赤霉病优势突出，对倒春寒抵抗力较强麦秆弹性好、根系发达，抗倒伏性能较好。