材料：

大蒜1个，青南瓜300克，小葱3棵，黄冰糖20克，花生油、蚝油适量。

做法：

（1） 大蒜去衣剥出蒜块青南瓜洗净带皮切片，约3cm厚即可小葱洗净去根切葱粒，分葱白粒和葱青粒。

（2） 取一个砂锅，热锅加少许花生油，爆香蒜块和葱白粒，铺上青南瓜片。

（3） 加入适量的清水没过所有青南瓜，再加入黄冰糖和蚝油，转小火，盖上上锅盖。

（4） 小火焖20分钟后打开锅盖，撒上葱青粒做装饰即可。