秘诀在于选材和腌制,千万不要用过多的食用盐!选用前腿瘦肉,切成薄片后,放适量的味极鲜和蚝油腌制15分钟,加入一个鸡蛋清,用筷子搅拌均匀后再放入一勺地瓜粉,再用筷子搅拌均匀,让每一片肉都粘上粉后加一勺食用油!

把锅烧热后,下油,倒入腌制好的瘦肉迅速翻炒!绝对超嫩!