原料：豆腐，胡萝卜，鲜香菇
调料：郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，香菜，生抽，醋，白砂糖，盐
步骤：
（1）豆腐，胡萝卜切丁，香菇用开水烫一下切丁备用
（2）葱、香菜切段，姜、蒜切片
（3）调汁备用：生抽、醋、白砂糖、少许盐
（4）锅中放油，油热加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜片，姜片，葱段炒香，倒入一碗凉白开
（5）水开倒入三丁，倒入调汁，盖上锅盖小火焖炖5分钟，出锅撒上香菜即可。
焖炖三丁的做法
材料
主料：里脊肉200克、土豆2个、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量
闷三丁
1
土豆和胡萝卜洗干净，土豆用削皮刀去皮
2
里脊肉清水洗干净
3
里脊肉切成肉丁，大小适中，不要太小
4
胡萝卜切片，厚度适中，之后再切十字刀
5
土豆切丁
6
葱，蒜，姜片，大料
7
锅加热，倒入适量油，油5分热时加入里脊肉，炒2分钟，加入适量酱油，葱、姜、蒜、大料
8
加入适量热水，水和菜齐平即可
9
加入水后，盖上锅盖，大火闷至汤收干，加适量的盐，这道菜就可以出锅了
小贴士
菜最后出锅前加入盐，加入少量的盐即可，这样对身体好
焖炖三丁的做法
做法步骤
1
准备芸豆，土豆，胡萝卜。
2
分别切丁
3
葱姜蒜切片
4
煮肉汤
5
热锅凉油葱姜蒜爆香
6
放入三丁
7
添加大料，料酒十三香翻炒。加入少许酱油。
8
添加适量的煮肉汤炖至20分钟左右即可出锅
9
装入盘中。非常好吃。
