食用油在太阳下暴晒不能燃烧，一般食用油自燃肯定在200°C以上，一般食用油暴晒达不到100°C。

阳光直射食用油，会导致食用油酸败就是不饱和脂肪酸发生氧化产生哈喇味，不饱和脂肪酸对身体是有好处的，玉米油，橄榄油，花生油都有比较多的不饱和脂肪酸。