买豆腐时的水是浆水吗

买豆腐时的水是浆水，浆水里含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，发孝后可做下次点豆腐的原料，但山西永济人却用它做出一种特色美食浆水面。

浆水面在山西、四川、甘肃等地都是老百姓爱吃的民间传统美食。但山西永济浆水面的做法却截然不同，其浆水是用做豆腐剩下的浆水发酵做成，有一种特殊的酸香味，与老陈醋、米醋在口味上有明显的不同，与北京的豆汁味道有点相似。

买豆腐时的水是浆水吗

买豆腐时的水是浆水因为在豆腐后面做成型的时候，他会要挤压一下定型的，如果挤压不久的话，豆腐里面还是含有水，所以在放开时候她那些水还是会流出，这个就是浆水。