高瓜菜与茭白有什么不同

  高瓜菜与茭白都是指同一种食材，是完全一样的。高瓜和茭白都是菰这种植物的别称，是同一种食材的两种不同称呼。菰也叫茭白、菰米、菰笋、高瓜、高笋、菰菜、茭笋等，原为六谷之一，后被黑穗菌寄生，秆基嫩茎粗大肥嫩，但无法开花结实，故作为一种蔬菜。

     茭白(高瓜)属于禾本科菰属，是一种多年生浅水草本植物。茭白原产中国和东南亚，今天在亚洲温带地区、日本、俄罗斯和欧洲都有广泛分布，是一种常见的美味蔬菜，也可作为饲料使用，还是固堤造陆的先锋植物，具有多重用途，经济价值较高。

    茭白是一种喜温喜湿的植物，最适宜的生长温度在10-25℃之间。在栽培时，需要选择土地平整、光线较好、保水保肥力强的田块，以有凉水流通的水田或靠近水库可利用水库深层水灌溉的田块为最佳，且需注意翻耕施肥、适时定植和水位管理，在采收时，最适宜在八月中旬至九月上旬。

高瓜菜与茭白有什么不同

高瓜和茭白是一样的，高瓜的书名叫做茭白。它也有着茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节等多种称呼，不同地区叫法不同。高瓜在唐代之前一直被当作粮食作物栽培，如今多作为蔬菜栽培，是一种比较常见的水生蔬菜，生于湖泊、沼泽种。高瓜是我国的特产蔬菜，质地鲜嫩，味道甘甜，纤维比较少。

茭白是喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱，分为双季茭白和单季茭白，平原地区种植的多为双季茭，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高。