首先把五花肉放进砂锅煎出油，五花肉经过油煎，产生出浓郁的油脂香，为下一步焖煮做好充足的准备
接着用同样的方法把红鱼干也过一下热油，经过油炸一下的鱼干更加色泽油亮，焖熟后口感更加鲜美
把两样食材放进砂锅里加上适量清水，大火煮开后焖煮20分钟后，浓浓的奶白鱼汤汁就出来了。大约煮40分钟，再加上一些香葱、香菜，把鱼汤汁的腥味去了，味道更胜一筹。红鱼干与五花肉的结合，鱼干特别嫩，没有柴干硬邦邦的感觉，五花肉也吸收了鱼肉的鲜香，两者放在一起炖煮就是人间至极的美味啊！吃货的朋友值得一尝。
大红鱼干怎么做好吃法
红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，， 推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）
1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖
2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等
4、掰碎，和入鸡蛋液中炒
5、掰碎，和其它料煮咸味粥
6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒 需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外
