老山檀香木在密封下有絮状或粒状白色结晶体析出，木材具油性，含白檀油通常为2.5%~6%，根部芯材产油率可达10%第六，粉末燃烧时，有浓郁的檀香气，具异香，燃烧时更为浓烈，性温、味微苦、微辛辣香气持久、气味醇厚，与香樟、香楠刺鼻的浓香相比，略显清淡、自然，且有香甜味。