应该是苤蓝

春苤蓝成熟期处于5月下旬的春夏之交，气温较髙，球莲达上 市标准后应及时采收，供鲜食用更宜早收，否则纤维增多，品质 下降。

苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

苤蓝虽然一年四季都可以买到腌制的咸菜，但是新鲜的苤蓝一般只有上市季节方可吃到。