你所提到的嫩磨叽一词是山东省胶东一带的方言。意思就是形容刚发牙的小树很嫩，或者是刚长成的某种蔬菜很嫩，当然也可以形容刚长大的少女就象那春天头刀韭菜香春芽，刚谢花的黄瓜一样嫩绿，谁见了谁都噪集喜欢吃上一口。

例如老王中午吃着老婆刚从地里把回来的新鲜生菜高兴地说：这生菜嫩磨叽的真好吃。