区别是部位和肉质不一样，五花肉是在猪肋排上，肉质肥门肉多瘦肉少，比较肥腻。下五花在五花肉下面猪肚子上，肉质有很多的瘦肉，夹杂脂肪，一般有五层以上。
下五花和五花肉的区别
上五花其实就是扒掉排骨后留在里面的那块肉，也叫硬五花，它的肥肉会较厚一些，还很多，瘦肉比较少，适合做卤肉或红烧肉。
下五花就是猪肚子下的肉，下五花肉的层次分明，肥瘦相间，也就是我们常说的精品五花肉，价格也会贵一些。
下五花适合炒菜，吃起来肥而不腻，适合做回锅肉，扣肉，烧白等
下五花和五花肉的区别
1、五花肉是猪肋骨排上的肉，分为五层。而下五花是五花肉的一部分，它是靠近猪肚腩那一块的五花肉。下五花肥瘦均匀，非常适合炒菜。
2、五花肉是我们经常会吃的东西，无论是炒菜烧烤还是做肉馅它都可以胜任。并且五花肉又有下五花之分，它和五花肉是有区别的。
3、五花肉是猪肋排上的肉，一共有五层，分别是猪皮、猪油、瘦肉、猪油、瘦肉。而下五花则是五花肉的一部分，它是猪身上靠肚腩那块的五花肉，因为处于下方所以叫做下五花。
4、下五花肥瘦相间，是五花肉最理想的部分，它用来炒菜是非常好的。而五花肉上另外一个部分叫做上五花，它肥肉较多，用来做肉馅最好不过。
