花椒果实属于干果。花椒是一种调味品，花椒的果实分为果皮和果核，果核就是花椒的种子，花椒的种子富含脂肪，是一种营养丰富的油料，花椒油是非常珍贵的石油制品。

花椒的果皮包裹在种子的表面，成熟以后的花椒，经过干燥花椒的果皮就会炸裂，果皮是优质的调料。