辣椒面就是像面粉一样的辣椒，习惯上称细如面粉状的辣椒粉称为辣椒面。

辣椒面和辣椒粉其实是一个东西，辣椒面用川渝方言叫。

辣椒粉(面)是红色或红黄色，均匀的粉末，是红辣椒、黄辣椒，辣椒籽和一些辣椒茎的混合物，有辣椒固有的辛辣味，闻起来刺鼻，有刺激性。