1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产、成熟的水果较佳，否则酿好的酒会有酸涩味。

小型酿酒设备制作的纯粮酒做基酒

2、酿酒容器。小批量自酿，建议选玻璃容器，大批量泡果酒则建议选用不锈钢发酵桶，不建议用塑料桶和陶缸(陶缸泡酒容易损失果香味)。

3、糖。糖在这里是催化剂，建议用冰糖或白糖，其中以冰糖为佳。

4、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。

5、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制3个月即可开封，时间越久越好。