【材料】马齿苋一把，鸡蛋2个，红辣椒2个，盐1茶匙、油适量

1、马齿苋洗净，切段

2、碗中打入2个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入适量盐

3、锅中油热后，倒入鸡蛋，翻炒，盛出

4、锅中留底油，倒入马齿苋，进行翻炒

5、八成熟，倒入鸡蛋，稍炒干点即可出锅，装盘。