有一种包谷是米白色的，打出来的包谷粒就是米白色

特别是云南昭通地区的包谷饭，都是雪白雪白的包谷粒。

包谷，云贵川地区习惯把玉米成为包谷。

白色的玉米粘性差点，但是制作包谷饭非常好吃，人们久居大山深处，靠天气吃饭，高山上最合适种植的就是白色玉米（包谷），人们打碎颗粒状后放入木桶中蒸煮成包谷饭。