韭菜花在5-10月上市,韭菜的花期3~5个月左右韭菜花通常在6月底开始采摘,韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏