墨鱼皮可以吃。

墨鱼的口感特别好，而且还富有营养，但是很多人都会发现厨师或者是其他人在做墨鱼的时候，往往都会把皮取出，这并不是因为墨鱼皮不能吃，而是因为墨鱼皮的量比较少，颜色又不是特别好看，对于菜色会有一定的影响，所以就直接做成配菜了，也就是说墨鱼皮能吃。

其实墨鱼皮当中含有非常多的胶原蛋白，对于女性来说，经常吃一些富含胶原蛋白的食物，能够起到护肤的作用，所以女性如果不觉得墨鱼皮会影响食欲的话，不妨多吃一些，能够起到有效的补水和护肤的作用。