主料：猪小排（猪肋排）(800克)
蒜香排骨
辅料：大蒜(100克)糯米粉(75克)
调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)玫瑰露酒适量
做法步骤
主料：猪小排
辅料：蒜、胡萝卜、葱
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐
蒜香排骨
做法：
1、准备好材料。
2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟
3、葱蒜胡萝卜切末。
4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。
5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。
6、另起油锅，倒入蒜末煸香
7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。
8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。
扇香排骨做法
1、热锅倒油，热油时在装有排骨的盆中加入料酒，食盐进行简单腌制，油热后加入已经腌制好的排骨，不停翻炒，直到排骨变色，排骨炒熟后，将排骨捞出，排骨捞出后，加入配料，葱，姜，蒜末，辣椒进行翻炒，炒出香味后，加入排骨，倒入生抽，倒入适量清水，加入蚝油，加入蒜叶爆炒，出锅装盘即可。
