主料：
冠利俄式酸青瓜100g
羊肉320g
大葱24g
饺子皮300g
辅料：
花椒3g
热水60g
生姜3g
盐适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
做法：
1、 花椒中倒入热水
2、 完全冷却后过滤出花椒水备用
3、 羊肉洗净切小块
4、 取冠利俄式酸青瓜4根
5、 剁成小块
6、 生姜切小片
7、 将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里，绞成肉泥
8、 肉泥倒入碗中，放进切碎的大葱
9、 加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，顺时针搅拌搅打上劲
10、 饺子皮中放入适量馅料，包好
11、 锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出
