酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于东北,南方各省,通常都是搭配肉类,可以去腥解腻,酸菜的制作原来是为了延长保存时间,老百姓常说的酸菜,指的是所有青菜白菜做的各类酸菜的总称。绿酸菜就是用青菜,油菜,芥菜类腌制,白酸菜就是指用淘米水加少量的盐烧开汆烫青菜制作的一种方法
原创 | 2022-12-07 16:54:55 |浏览:1.6万
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于东北,南方各省,通常都是搭配肉类,可以去腥解腻,酸菜的制作原来是为了延长保存时间,老百姓常说的酸菜,指的是所有青菜白菜做的各类酸菜的总称。绿酸菜就是用青菜,油菜,芥菜类腌制,白酸菜就是指用淘米水加少量的盐烧开汆烫青菜制作的一种方法
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