原料：蒜苔 (500g)，肉末 (100g)，酸菜 (80g)，小米椒 30g，蚝油酱油 一勺，盐鸡精 小勺。

方法/步骤：

1、把准备好的蒜苔切成段，锅中下肉粒炒至变色，下入酸泡菜末煸炒出香味，下入小米辣，蚝油，酱油炒出香味。

2、下入蒜苔，放入盐，鸡精，十三香，半勺水，大火煸炒，炒至断生，炒入味，出锅装盘就可以了。

酸菜炒蒜苔的做法

把酸菜洗干净切丝，把蒜苔洗干净切段，锅里加油，把酸菜放入锅里翻炒，加上佐料，炒至十分钟，再把蒜苔放入锅里继续翻炒八分钟出锅。