1、准备黄豆1杯，水1升，鸡汤500毫升，虾适量，羊肉适量，青菜适量，蘑菇适量，豆腐适量，豆泡适量，鱼丸适量，蟹柳适量，盐适量。
2、麻酱蘸料用料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。
3、蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀再加入适量生抽和少许料酒搅匀加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。
4、蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。
5、加入蚝油3~4大勺，小火炒香。烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。
6、准备食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜，香菇、蟹味菇、金针菇、蟹柳、各种丸、豆腐。
7、干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。将各种配料码入小火锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。
青菜豆腐火锅做法
准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣 生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子。
把红枣去核，生姜切片，小葱切段，金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，青菜切段，豆腐切片，腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。
给锅里加入凉水（有条件可以加高汤或者鸡汤），把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开，水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。
把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟，把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟。
最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟，三鲜火锅就做好啦，倒入碗里食用吧
青菜豆腐火锅做法
准备并洗净所有食材。
步骤2.
豆腐切成一公分左右的厚片。
步骤3.
葱姜切碎。
步骤4.
黄心菜切成条形。
步骤5.
炒锅中加油，油热后放入豆腐片，熬至两面金黄，盛出待用。
步骤6.
重起油锅，爆香葱姜。
步骤7.
放入黄心白菜，快速翻炒。
步骤8.
加入适量盐，翻炒均匀。
步骤9.
倒入煎好的豆腐片。
步骤10.
再加适量开水，大火煮一分钟。
步骤11.
加适量鸡粉，翻炒均匀即可。
