野鸭杀起来与杀鸡没有区别，关键是褪毛。野鸭的羽毛上有一层油脂，而且贴近皮肤的地方绒羽特别多，开水也烫不透，褪毛极难。有两个办法。

一是听说杀鸭子前先给鸭子灌点白酒，毛孔会扩张，毛容易拔。不过我没试过。

二是在烫毛用的开水里加一些洗洁精，有脱脂的作用，可以让开水渗透到里面，容易烫透。

这个方法我试过，效果有一些，但也不是特别好。也许是洗洁精加的不够吧。