因为松子没有完全成熟，所以难吃。松子普遍成熟于八月到九月的，如果提前釆摘，成熟度不够，很难吃的。松子一般在十月份进行釆收，是最好的。因为那个时候的松子已经完全成熟了，味道芳香可口。你加工成松仁，或松子酱，都是可以的，非常不错的。