工业上电炉有两种：一种是直流电炉，通过晶闸管控制电压法改变发热量。另一种最常用的就是中频电炉，通过控制频率来改变发热量：

首先你打开电磁炉的时候，就会有一个固定的功能 ，而面板上的那些功能键呢正好是对应了一定的功率，也就是火力大小，而面板又要怎么样去实现面板的功能呢，那就是电路板上有一个单片，在工作中，当你选择不同的功能时，他就会发出不一样频率的脉冲，而里面的IGBT功率管所工作的电流也在随脉冲的大小而变化，这样锅底的温度也随电磁炉产生的电磁场变化，这样控制温度。