准备几个大鸡腿，清洗干净之后，在鸡腿两边各划上几道口子。

2，锅中加入少许的料酒和适量的水，冷水下入鸡腿，大火煮开，煮出血水之后，捞出清洗干净。

3，锅中加入一勺花生油，油热之后，加入鸡腿放在锅中小火慢煎，煎至鸡腿两面微微焦黄即可。

4，煎好的鸡腿倒入锅中，加入半勺白糖、一勺蚝油、一勺酱油、几片姜片、几段葱段，适量的水盖上盖子大火煮开。

5，大火煮开之后，转为中小火煮十分钟，煮至锅中的汤汁变少即可。

6，最后出锅前撒上少许的葱花，即可出锅。