主料，功夫鱼，五花肉。
菜料:西红柿，芹菜，红萝卜少许八角，蒜，辣椒，小茴香少许辣椒酱，醋，盐适量。
越南功夫鱼做法:
1、将越南功夫鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。
2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放越南功夫鱼了，越南功夫鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。
3、煎越南功夫鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高压锅预热，将煎好的越南功夫鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。
