鲭鱼时间在9至12月份活性最好
鲭鱼为远洋,暖水性鱼类,游泳能力强,速度大。挪威鲭鱼的一生都在不停地游泳,所以它的肉质紧实有弹性,因此被称为“海中鸡肉”
绝大多数鱼类并不像陆生动物那样通过厚厚的脂肪来储备能量,而是以肌肉中的蛋白质作为备用的能量来源,这就是为什么海鱼不同产季品质相差悬殊的原因,海鱼在生长成熟阶段,体内会蓄积大量能量,此时也最为肥美,而后的繁殖季便把蓄积的能量用于洄游交配或制造新生命,鱼体的肌肉量减少,品质也会随之下降。
原创 | 2022-12-07 15:31:18 |浏览:1.6万
鲭鱼时间在9至12月份活性最好
鲭鱼为远洋,暖水性鱼类,游泳能力强,速度大。挪威鲭鱼的一生都在不停地游泳,所以它的肉质紧实有弹性,因此被称为“海中鸡肉”
绝大多数鱼类并不像陆生动物那样通过厚厚的脂肪来储备能量,而是以肌肉中的蛋白质作为备用的能量来源,这就是为什么海鱼不同产季品质相差悬殊的原因,海鱼在生长成熟阶段,体内会蓄积大量能量,此时也最为肥美,而后的繁殖季便把蓄积的能量用于洄游交配或制造新生命,鱼体的肌肉量减少,品质也会随之下降。
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