一般春菜从种植到出苗要5～7天时间，而春菜种植的时间可以在秋季11月份前后，也可以在春季3～4月份。

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。春菜又名莴苣、生笋、青笋、莴菜笋等，都是春菜的不同部位的俗称。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。