步骤1.猪血一块。
步骤2.切成约5毫米厚的厚片
步骤3.锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
步骤4.全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
步骤5.烫好的猪血备用。
步骤6.尖椒和其它调料提前备好。
步骤7.炒锅加适量的油，开大火。
步骤8.爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
步骤9.加入烫好的猪血。
步骤10.轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
步骤11.出锅装盘，开吃。
炒猪血家常做法王刚
猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。
锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。
另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。
把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。
