问题中的“何以歌”一句的意思是：用什么来歌颂呢

这个句子类似文言文的表达方式，是一个倒装句，且属于其中的宾语前置形式。

所谓“何以歌”就是“以何歌”，其中“以”是介词，“用”的意思，“何”是疑问代词，充当介词宾语，“什么”的意思。

注意，文言文中用疑问代词提起疑问时，该代词要提到动词前，所以“何”字至于“以”前。

这个句型古代典籍中例子甚多。如：《诗经·召南·行露》中有“谁谓雀无角何以穿我屋。”句中“何以”就是这种用法。