大约一克。

这看是新鲜肉还是牛肉干，看是肌肉还是脂肪才能确定。

新鲜肉的密度略大于1.0克/立方厘米。即一立方厘米的肉可能在一克上下。

肉的60%-70%是水，而肌肉是由细胞组成，细胞又由细胞膜、细胞质、细胞核组成，细胞里有各种矿物元素，但含量极微，水是最多的成分。

肌肉密度1.12，脂肪密度0.79（相对于水而言）。所以明显肌肉密度比脂肪密度大。

牛肉干的密度也大约是1.1克/立方厘米。