170克南瓜放入170克面粉来做发糕。

南瓜与面粉的比例1：1比较合适。

新鲜南瓜切成薄片，放置于不锈钢盆里蒸熟，比较容易熟，蒸屉也不需要，锅中放水，把盆直接放在水上蒸，熟的更快。这样时间短，还节省能源。南瓜放凉后加入适量酵母、面粉揉成光滑面团放置于一旁醒面发面。