食料：莲藕一节，发好的海带200克，青红辣椒各一个。姜蒜适量。香菜一颗。
做法：莲藕洗净切成薄片，水中洗两遍捞出。海带洗净切丝。青红辣椒去籽切丝。大蒜生姜切末。香菜洗净切段。
锅中加冷水烧开，放入莲藕片汆烫一分钟捞出过冷水后沥干。海带放入煮莲藕的锅中，加5克食盐，大火煮五分钟后捞出，过冷水沥干。
把沥干水分的藕片、海带丝、青红辣椒丝、香菜段放入盆中，撒上蒜姜末，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精，搅拌均匀后，倒入碟子里，即可食用。
凉拌莲藕海带是怎么做的
1:把莲藕对切后，再切成薄片，海带丝买超市泡好那种，切成小段。开水煮7分钟左右，用水冲凉，备用。
2:把蒜切成蒜末，芫西跟切成小段，放进少量的盐、糖、酱油、蚝油、陈醋，搅拌均匀。
3:锅中烧热油，把它倒进调好的酱汁里，倒好后迅速搅拌一下，然后把酱汁倒进刚刚煮好的藕片跟海带里拌匀即可食用。如果觉得味道不够可以加点酱油。做好的藕片吃不完可以放冰箱，入味更好吃。
凉拌莲藕海带是怎么做的
1、干海带浸泡清洗干净切成丝，莲藕去皮切成薄片。
2、煮一锅开水，往水量放一点盐，先煮藕片，开水放下煮一分钟马上捞出用凉开水浸泡10分，然后煮海带丝53分钟后捞出同样用凉开水浸泡10分钟，这样处理过的藕片不怕发黑，而且能保持爽脆的口感。
3、剁蒜蓉4.将所有调料放装有蒜蓉的碗面，搅拌均匀。5.然后将藕片海带丝从凉水中捞出，把蒜蓉调料全部倒入。6.拌均匀，再洒上熟芝麻，这道凉拌菜就完成了。
