比南两地蒜苗的区别，跟南北方人一样存区别：

北方蒜苗杆壮个大，南方蒜苗杆细个小。

北方蒜苗略带甜味，南方蒜苗略含辛辣。

北方蒜苗长成后颜色偏白，南方蒜苗长成后颜色深绿。

别看北方蒜苗杆壮个大，烹饪后口感却显嫩，南方蒜苗尽管杆细个小，烹饪后口感略显皮实，不如北方蒜苗。