准备食材如下:猪肚1个,鸽子1只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞1小把,食盐适量,胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯
具体做法如下:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入,用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住,将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参,大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸽子一起煲,此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可!
天麻猪肚鸽子汤做法
工具/原料
鸽子 (1只)
猪肚(150克)
天麻 (10克)
红枣 2-3个
枸杞 适量
姜片 2片
盐 少许
方法/步骤
1:准备好鸽子、猪肚、天麻、红枣、枸杞、姜片等材料。
2鸽子和猪肚分别下锅焯水,捞出控干水分。
3:把焯水后的鸽子和猪肚放进炖盅。
4:放入洗好的辅料,加适量清水。
5:盖上盖子,隔水炖1.5个小时。
6:出锅前加少许盐调味即可。