汤面饼不可以提前一晚上烫。烙烫面饼最好当天烫好面，上面刷一层食用油，放置一小时以上，就可以开始烙饼了，这样烙出来的饼柔软，层次多，口感好。如果提前一晚把面烫了，放到第二天面块会发干，失去弹性，影响烙饼的质量，烙出来的饼不好吃。