蜂蜜当然是树花好。能采花蜜的树有:槐树(意大利槐树)枣树，椴树等。这些树的花蜜纯香甘甜。

最早的时候，我国最好的花蜜是枣树花。大约在五、六十年代，引进了意大利槐树，就发现这种花蜜是最好的，色清，味香，性温甜。而椴树蜜还含有珍贵的医药作用。