原料：

五花肉适量

梅干菜适量

黄酒适量

食盐少许

白糖2克

老抽5克

葱5克

姜5克

做法：

1

梅干菜洗净待用

2

五花肉切成片状

3

偏肥的先下锅煸炒

4

出油后把剩下来瘦的下锅

5

放入梅干菜，煸出香味之后加黄酒、姜、葱、老抽

6

焖5-8分钟即可

莲花白做梅干菜传统做法

一、把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

二、将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把莲花白、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。