可以

晚上只吃红薯，要掌握好量，红薯是淀粉类食物，吃太多，容易变胖。

晚饭吃的少一点比较好，尤其是吃晚饭比较晚的人群，晚饭吃的多，消耗的少，更容易容易变胖。

建议不要每天晚餐都只吃红薯，偶尔一次是可以的，淀粉类食物升血糖快，尤其对血糖不稳定的人很不友好。