用料

牛腱子肉 1个，香料 适量，盐 适量，味精 适量，料酒 1勺，香油 2勺，香菜 15根，洋葱 1个，蒜末 1汤勺，姜 6片

做法步骤

1、冷水焯水：姜+料酒

2、香料，一块姜啪一下

3、加水，盐味精，砂锅里煮一个半小时，然后捞起来备凉。

4、洋葱+香菜+蒜末+两颗小米椒，牛腱子凉了切片配料：味精+香油+原汤2勺+盐，搅拌均匀即可