仙人掌开不了花，没有办法捧在手心里。

意思就是：我永远都不会相信爱情的，浑身带刺，你也无法把我捧在手心里，否则你就会被刺伤。

很可能是曾经受过爱情的伤，心伤留在心里，或者是在婉拒别人。

但题外话，仙人掌是会开花的，虽然花期很短暂，但却很美丽。