不能，越冬之前是一定要注意停止喷水的，并且需要将大棚进行加固。那么这样做的目的一方面是避免大棚里面湿冷而影响到桑黄的种植，另外一方面也是为了避免冬季的时候有大风或者是大雪天气的出现，最终影响到桑黄种植。
这其中通风换气还是要保障的，一般可以选择温度稍微高一些的时候换气，是比较好的。但是注意不要喷水了，这一点一定要注意到。那么对于上冻之后的情况，可以选择使用预留的通风口，并且将大棚的两端都进行封闭，这样就可以越冬了。
冬天能种桑黄吗
2月份种植。桑黄适合在营养丰富、温暖、湿润的环境中生长，种植桑黄要把温度控制在20-23℃左右，空气中的湿度控制在90%左右，养殖的地方要定期通风换气，这样可以给桑黄提供充足的氧气。
2、桑黄种植时间在每年的2月份，桑黄菌在春末夏初、夏末秋初等时候生长比较旺盛。2月份的时候种植桑黄，3月份就可以对菌袋进行栽培，5月份之后桑黄菌就生长成熟了。
3、种植桑黄的时候要用桑枝、杜仲树的木屑、中药材废料等材料混合配制培养土，然后把培养土装袋并进行消毒处理，再把桑黄菌接种在菌袋上，每天要向菌袋喷洒一次水分。
4、在接种3天之后，桑黄菌的菌丝开始生长，这个时候不宜翻动菌袋，避免损伤菌丝。在接种7天之后菌丝遍布培养土，这个时候子实体开始生长，要注意定期进行通风，提高环境中氧气的含量，这样有利于桑黄菌生长。
冬天能种桑黄吗
冬天不适合种桑黄，桑黄属于高温型药用真菌，菌丝生长温度以24~28°C为最 佳，其出菇温度在25~30°C，温度低于25°C，高于30°C子实体 生长缓慢，甚至停止。
