一、性质不同
1、核桃木
指的是核桃属，落叶乔木的成材木。
2、核桃楸木
胡桃楸木又名核桃楸木，指的是胡桃木没有达到结果程度的时候。
二、成材期不同
1、核桃木
核桃木成材期为50年-100年。
2、核桃楸木
胡桃楸成材期为20年以上。
三、特点不同
1、核桃木
核桃木硬度中等，纤维结构细而均匀，有较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良。用核桃木制作的家具和雕刻工艺品质地温润细腻，纹理美观而又坚实耐用。
2、核桃楸木
胡桃楸木硬度不高重量较轻，胡桃楸木含水分较大，干燥时间不较长，木材容易翘曲变形、开裂，胡桃楸木适合做装饰材料，不易开大料。
